雞蛋: 一個， 墨西哥薄餅皮: 一張， 色拉油: 少許， 蕃茄沙司或甜辣醬: 少許
1鍋里下油，中火下蛋
2把墨西哥餅皮放在蛋上，用鍋鏟按壓，使蛋液儘量均衡的粘在餅皮上。
3翻面微煎，這個步驟時間要短，易糊
4出鍋，抹醬，捲起切塊
5也可出鍋後粘醬食用。