簡易燒麥

原料

青蝦: 十個, 豬五花肉: 一塊, 韭菜: 一把, 姜: 一小塊, 木耳: 三朵

步驟

1五花肉剁成泥;青蝦洗凈挑腥線去殼,一半切大粒,一半剁泥;韭菜洗凈切小段;姜切碎;木耳發好去根切碎。將上述材料混合均勻,放鹽少許,白鬍椒粉少許,料酒一匙,鮑魚汁少許,生抽一匙,香油少許拌勻。

2買的現成的餃子皮用擀麵杖先檊薄一點,再用擀麵杖頭將麵皮邊緣壓出一些裙邊。放上餡料,向上攏一攏住即可。

3包好之後放入籠屜,水開之後上汽計時,10分鐘即可。

4鮮軟滑嫩,晶瑩剔透,特別適合做成大蝦餡。非常好!


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