香菜，蔥絲:
1調一碗汁液。生抽2勺，料酒2勺，醋1勺，老抽半勺，蚝油少許，白糖1勺，鹽，水。
2魚用麵粉加生粉混合後裹勻。入鍋中火炸。
3蔥姜蒜花椒麵炸鍋，放入魚，倒入汁液。燜燒到汁液收干，嘗味道出鍋