涼拌茭白

原料

茭白: 2~3根, 方腿: 少許, 鹽: , 雞精: , 蔥: 少許, 色拉油油(香油,橄欖油都可以): 少許

步驟

1茭白2~3根,根部末切去掉一點點,老的表面去掉一點皮 改刀成小條

21/3塊熟方腿肉改刀成同樣大小的小條

3鍋里燒開水,水裡放入3克鹽,倒入茭白,蓋上蓋子煮開2分鐘

4茭白撈出來之前放入方腿肉燙一下,一起撈出來

5放入大碗里,上面放上蔥粒,淋上熟油,加入1~2克鹽,少許雞精拌勻即可

小技巧

如果喜歡全素得,也可以用煮過的胡蘿蔔切條拌在一起喲!


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