風味小炒肉

原料

豬肉(帶肉皮): , 洋蔥: , 紅椒: , 姜: , 蒜瓣: , 蕭山蘿蔔乾: , 老乾媽: , 生抽: , 白醋: , 芝麻油: , 鹽: , 白糖: , 料酒:

步驟

1豬肉洗凈瀝水,切薄片

2蒜瓣、姜切末,洋蔥洗凈切塊、蘿蔔乾稍稍切一下

3鍋中放少許油,爆香蒜姜

4放肥肉帶皮的入鍋先炒,肥油逼出來,放瘦肉拌炒

5肉變色,盛出,油留鍋中

6放洋蔥,小火炒香,放蘿蔔乾拌炒,放肉片,放老乾媽,放生抽,放糖,少許鹽

7大火拌炒入味,放少許料酒,繼續拌炒

8放幾滴白醋,放幾滴芝麻油,放紅椒,稍稍拌炒即可

小技巧

1、肉的肥肉部分也要哦,帶肉皮炒出來才香哦 2、白醋芝麻油幾滴即可,白醋去去油膩,芝麻油增加香味,呵呵 3、蘿蔔乾跟洋蔥這麼炒出來變賊好吃呢


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