鹹魚雞粒炒飯

原料

隔夜飯: , 鹹魚: , 雞肉: , 薑蓉: , 蔥花: , 魚露: , 生抽: , 糖: , 料酒: , 胡椒粉: , 雞粉:

步驟

1雞肉洗凈瀝干水分,切成粒塊狀,加生抽、糖、胡椒粉、料酒腌15分鐘

2鹹魚切成小粒,儘量切小,備用

3鍋中放油爆香薑蓉

4加入鹹魚粒炒香

5然後加入腌過的雞肉,翻炒均勻至雞肉8分熟

6將隔夜飯倒下去翻炒,直到米飯炒散,受熱均勻

7調入魚露炒勻,放少許生抽和雞粉再炒均勻

8灑料酒少許,拌炒均勻

9最後放蔥花再翻炒均勻,即可


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