自製鴨翅

原料

生薑: 五六片, 大蒜: 2粒, 蔥: 一小顆, 八角: 2顆, 花椒: 一小把, 蚝油: 半勺, 生抽、老抽: 隨意放(一直到有香味出來就可以), 鴨翅: 15個左右, 鹽: 適量, 辣椒: 適量, 料酒: 一勺, 豬油: 四分之一勺

步驟

1水煮開,放入鴨翅煮沸5分鐘左右,關火。撈出鴨翅,洗凈。

2把鍋洗乾淨,再次倒入清水煮沸,放入蒜、姜、蔥、辣椒煮一會兒,再倒入生抽、老抽、蚝油、豬油

3等到水再次開之後,放入洗乾淨的鴨翅,先用大火煮沸,十分鐘之後再改成中火,煮一段時間後用筷子插一插鴨翅,要是很容易插進去表示鴨翅已經煮爛,開大火收汁即可


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