楊桃豬肝快手滾湯

原料

楊桃: 2個(我今天和寶寶兩人的量), 豬肝: 適量(我沒稱,隨手的?), 水: 4碗(左右), 鹽(腌豬肝): 少許, 生粉(腌豬肝): 少許

步驟

1豬肝洗凈切薄片。放少許鹽和生粉腌一下(我今天是和2歲寶寶一起吃的,我還未打算讓他接觸太多調味料,所以就沒加)

2楊桃洗凈,剔邊,切片,和水一起放入鍋中先煮開。

3等鍋里的湯水煮開,把切好的豬肝也放入鍋中。豬肝熟得較快,變白色後就關小火,煮十來分鐘就可以了。

小技巧

  1. 楊桃本來就肉嫩,豬肝也熟得快,這個湯本人覺得不宜煮太久,一來破壞維生素,二來豬肝煮老了會硬。 2. 想豬肝嫩點還可以切好後加少許鹽和生粉先腌一下,我今天是和2歲寶寶一起吃的,我還未打算讓他接觸太多調味料,所以就沒加。

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