芋圓

原料

木薯粉: , 南瓜紫薯地瓜): , 牛奶: , 豆沙:

步驟

1南瓜切一半蒸熟。看上面的小洞,是用筷子戳看看有沒有熟。

2(麵包機真是好幫手!)南瓜和木薯粉倒入麵包機,木薯粉不要一下子倒太多,要根據麵糰的乾濕程度。

315分鐘的和面程序。你可以扯一小塊試試乾濕程度,不黏手,好搓成圓球就行。

4直接揪著搓的成果。不愛圓球狀,所以我用手捏成圓柱了。步驟是先搓成球,再捏成圓柱。

5燒水。等水開了再放芋圓,剛放下去要攪拌一下,不然會粘在鍋底。等芋圓浮上來就熟了。

6碗里加入牛奶,把熟的芋圓撈起來加入牛奶,最後再加紅豆沙。

小技巧

我芋圓沒有加糖。因為我是加牛奶和紅豆一起吃,這兩樣已經夠甜了。 如果要吃甜的芋圓,要自己加糖,在攪拌的時候加。


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