黃金蛋炒飯——適合新手

原料

雞蛋: 1個, 剩米飯: 一碗, 鹽: 適量, 蔥花: 少許

步驟

1準備工作 1.將雞蛋打成蛋液。 2.把剩米飯搗蓬鬆

2鍋內倒入適量的油,油熱後放入蔥花,稍微翻炒,聞到蔥香味為止。

3加入米飯,這裡有個小竅門奧~用炒勺背面,一邊輕壓一邊快速翻炒,輕壓可使飯糰快速分離,獨粒存在。

4炒好米飯,關小火,將打好的雞蛋液倒在米飯上,拌勻-_-#(這就是我一個蛋一粒米的訣竅) 加鹽適量,然後開大火快速翻炒,直到聞到炒雞蛋的香味,關火,繼續翻炒片刻,讓熱氣都出來……裝盤^O^

小技巧

我對克之類的單位沒什麼概念,所以用了碗來衡量,想吃多少炒飯就裝多少米,一個蛋一碗米。廚房新人~希望大家喜歡。


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