鷹嘴豆魔法泥

原料

鷹嘴豆: 250克, 紫薯: 500G, 白砂糖: 20G, 耳朵眼豆餡(紅豆沙): 50G, 洛神花干(其他果乾也可以,不加也行): 1-2塊

步驟

1鷹嘴豆泡24小時

2紫薯去皮切小方塊

3切好的紫薯和鷹嘴豆一起放鍋中加糖

4加2倍水大火煮開後轉小火慢熬

5熬到紫薯塊都快熬化了,鷹嘴豆變的軟綿了就可以轉中火加紅豆沙和洛神花了

6收汁的時候要不斷攪拌,湯汁變得濃稠了就熬好了

小技巧

做粥食用的時候要熬的稀一些,做豆餡用要熬的干一些


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