瑞典黑麥黃油餅乾

原料

黑麥粉: 125克, 中粉: 125克, 奶油奶酪: 113克,室溫軟化, 黃油: 113克,室溫軟化, 糖: 100克, 鹽: 一小撮

步驟

1鹽,黑麥粉,中粉混合均勻備用

2奶油奶酪打發順滑,加入黃油攪拌至順滑,加入糖,打發順滑

3加入1中的乾粉混合物,攪拌至均勻,不要攪拌過度起筋

4用保鮮膜包起

5壓扁,冷藏至少1小時。擀開,0.6CM厚度,用模具壓出形狀;或者

6放入模具,冷藏至少一小時,切片,0.6Cm厚度

7放入鋪烘焙紙或烘焙布的烤盤,間距2.5CM(如果願意,表面撒大顆粒棉花糖)

8放入預熱到175C的烤箱內烤至酥脆,大概6-10分鐘,根據大小而定

9表面沒有撒棉花糖的那些,在放涼後可以撒糖粉。這餅乾本身不太甜,可以放心撒糖


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