煎蛋餃

原料

雞蛋液: , 肉餡: , 食品刷: , 圓勺:

步驟

1先用刷子沾一點點油在勺子內刷一圈,灶台開最小火,稍稍加熱一下勺子(大概十秒鐘),離火然後趁熱將一湯匙蛋液倒入勺內,轉動勺子使蛋液均勻覆蓋凝結成蛋皮。注意勺子上方留點空隙 ,不要蓋滿蛋液(如圖),這樣待會蛋餃的兩邊能正好重合上,不會出現一邊過短蓋不上的現象。

2將肉餡放入蛋皮偏上的位置,用筷子稍稍整形成長條狀,將勺子放回火上。

3待蛋皮凝固好以後,用筷子小心的將一側蛋皮覆蓋在另一側蛋皮上,蛋餃邊用筷子戳戳粘緊,煎個幾秒翻面再煎會,等到蛋皮微微焦黃就好了。

4出勺◟(◡ູ̈)◞

小技巧

熟能生巧 多練習幾次就好了


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