粽子:香菇+臘腸+蝦米+豬肉米粽

原料

粽葉: 44張, 糯米1000: 克, 生抽: 適量, 味精: 適量, 臘腸: 2條, 干香菇: 適量, 蝦米: 適量, 粽繩: 20條, 鴿子蛋: 20個

步驟

1先把粽葉提前用水煮十分鐘後關火,別急著拿出來,在鍋里泡(至少5小時,乾的時間會久點)

2同步驟1

3糯米洗乾淨後泡8小時以上(我都是晚上泡早上包)

4鴿子蛋煮熟去殼用白糖先泡一下,口感會更Q哦

5我選的五花肉半肥半瘦,個人喜歡,先用油,鹽,生抽提前準備,主要讓豬肉入味點

6香菇先用水泡軟,切小塊用油炸一下會更香哦

7蝦米+臘腸(切小塊,大小各喜歡)

8包的步驟忘記拍了,用二張粽葉在正中間對摺,先放一半的糯米,中間放適量配料,上面一層放糯米,(千萬別放太多,煮的過程會漲爆)粽葉合起來對摺,用繩子紮緊,別扎太緊

9下鍋,水一定要滿過粽子,大火煮開轉中火煮一個半小時後先別拿出來,放在鍋里先泡一個小時

10可以吃羅


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