原料

法國粉: 400g， 番茄醬: 50g， 水: 230g， 橄欖油: 20g， 鹽: 8g， 糖: 40g， 乾酵母: 5g， 大蒜泥: 100g， 奶油: 300g， 鹽: 6g， 荷蘭芹: 25g， 芝士: 100g

步驟

1將乾性材料倒入攪拌機，然後加入濕性材料攪拌

2攪拌至麵糰能拉開成面膜即可

3室溫發酵50分鐘

4將麵糰分割成200g一個，滾圓鬆弛30分鐘

5將麵糰擀開放入餡料

6將麵糰對摺後切上刀口，不要切透，防止餡料漏出

7溫度30℃室溫發酵40分鐘，發酵至原體積的2.5倍大

8發酵好後，在表面灑上低筋麵粉

9以上火210℃，下火200℃打蒸汽烘烤20分鐘