簡介

在北美，上班族大多自己帶便當作午餐。炒菜帶到OFFICE味道太大，西人同事嘴上不好說，心裡其實有點「那個」滴。有了自製的川味滷肉，再加點黃瓜胡蘿蔔西芹，就是一份好便當啦。

原料

五花肉1B，川味「自鹵香」1包，桂皮1片，草果3顆，紅醬油1匙，干辣椒10顆，花椒、丁香、小茴香合成的香包。

步驟

1，五花肉煮開去血水，洗凈後，重新加水再煮2分熟，撈出； 2，燒水至沸，水沒過要滷的肉； 3，把上述所有香料放入開水中，「自鹵香」倒入鍋里開水中，攪開；根據口味看是否加點鹽； 4，如五花肉，大火煮15分鐘，小火煮至五花肉熟，最好8-9分熟，煮過了肉太爛，不好吃； 5，撈出滷好的肉，放進冰箱2小時後切片裝盤。