蒜蓉粉絲蒸大蝦

原料

蝦: 10隻, 龍口粉絲: 一小卷, 大蒜: 兩大隻, 料酒: 少許, 生抽: 少許, 鹽: 少許, 蔥花: 少許

步驟

1蝦開背去蝦線,倒少許料酒和生抽腌制半小時

2大蒜切成蒜蓉,起鍋放油,三成熱後放入2/3的蒜蓉,小火炒出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的1/3蒜蓉,放少許鹽,拌勻

3龍口粉絲泡軟,放在盤子裡打底

4在粉絲上鋪上大蝦,蝦肉上鋪一層剛剛拌好的蒜蓉。將腌制蝦的料酒生抽澆上去

5起鍋燒水,水沸放入蝦,大火蒸大概8分鐘

6最後出鍋時撒上蔥花,另起鍋燒點熱油,澆上即可


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