【中燕條】經典搭配牛奶冰糖燕窩

原料

「思生活」中燕條: 10克, 冰糖: 2匙, 純凈水: 250克, 鮮奶: 250克

步驟

1「思生活」印尼加里曼丹直供自家燕屋中燕條幹貨10克。

2燕條泡入純凈水。

3過濾三次。8小時後撕成燕絲。

4冰糖備好。

5放入燉盅中隔水燉約半小時。燉至起泡綿軟,出鍋備用。

6用勺子勺出可看到凝固的條狀燕絲。

7用筷子夾起,燕絲條條分明,比粉絲更粗的燕條。

8兌入牛奶,大功告成。

小技巧

燉煮的時間控制在半小時左右,泡發的時間越長燉煮的時間要控制的相對更短。燉太久燕窩會化水,就吃不到絲絲的口感了。


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