麻辣香鍋

原料

雞翅: 4根, 培根: 幾片, 廣味臘腸: 2根, 貢丸: 幾個, 金針菇: 一小把, 土豆: 2個, 西蘭花: 一小棵, 海帶結: 6-7個, 千張: 半張, : 一小節, 紅薯粉: 若干根, 海底撈麻辣香鍋調料: 220g

步驟

1海帶紅薯粉用水泡發。雞翅洗凈用牙籤扎眼,用澱粉料酒胡椒粉鹽腌制幾分鐘。

2其餘菜洗凈,土豆藕削皮切片,西蘭花切塊備用。土豆用水清洗去除澱粉。臘腸培根切段。

3鍋中加水少量鹽燒熱,蔬菜焯水至五成熟撈出。貢丸臘腸雞翅煮至七成熟撈出。

4熱鍋下油煎培根和剛剛的雞翅至兩面金黃撈出。雞翅用刀中間切口方便一會入味。

5熱鍋倒入少許油,下麻辣香鍋調料,炒出香味,陸續下入蔬菜和肉。翻炒至入味,加少許水,蓋鍋蓋小火燜2分鐘左右即可。


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