冰糖哈密瓜

原料

哈密瓜: 1個, 糖: 適量, 水: 適量

步驟

1將哈密瓜切成小塊

2將適量糖與水放入容器中,糖與水的量是1:1

3將糖大火燒開再轉小火熬制

4熬制到有微微焦糖色後準備冰水沾取一些放入凝固成固態就成功了

5將糖趁熱裝入盤中

6趁熱食用沾冰水使糖凝固,變成了冰糖葫蘆!

小技巧

糖與水嚴格要求比例相同,熬制過程要小火,糖一定要熬制濃稠有微焦糖色,儘量將哈密瓜表面水分吸干。


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