蒜香燜烤羊腿

原料

羊腿: 2個, 蒜: 4,5,6,7瓣, 洋蔥: 半個, 百里香: 一把, 鹽: 少量, 胡椒: 少量

步驟

1原料合影。

2羊腿去表面的筋膜(牙口好的可省略這步)。洋蔥切碎。在羊腿肉厚的地方挖孔,把蒜"種"在裡面。

3鍋內放少量橄欖油,小火把羊腿每面煎黃,蒜,洋蔥和百里香超軟變色。

4羊腿撒鹽胡椒,和炒過的蒜洋蔥百里香,包裹在錫紙里。

5入烤箱150度烤一個半小時。低溫長時間燜烤可使羊腿軟嫩多汁。

6取出後去錫紙置於烤盤內,重入烤箱,100度烤半小時,為了將表面烤金黃。出鍋。此處我加了罐頭裝的豆子作為配菜,大家可根據喜好靈活變化。


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