滑蛋雞片

原料

雞蛋3個,雞脯肉1塊,鹽適量,雞精,糖,澱粉,香油,料酒,色拉油

步驟

1 雞脯切刀片成薄片 2 雞片加入鹽,雞精,糖,澱粉,料酒 3 用手抓均勻後加入香油再次抓勻備用 4 雞蛋打入碗中加入少許鹽 5 用蛋抽打出豐富細膩的泡沫 6 把鍋燒熱後倒入色拉油再倒入雞片 7 把雞片劃拉散炒至變色 8 撈出雞片把雞片盛在雞蛋液里 9 把鍋里底油燒熱倒入蛋液結塊後用鏟子劃散即可


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