湖南臘肉

原料

臘肉: 一小塊, 生抽: 勺, 姜: 片, 干辣椒: 個, : 大蒜, : 辣椒

步驟

1因為湖南臘肉都是鹽腌制後煙火熏制的,再在太陽下曬乾的,一定要水煮開十來分鐘。若有老人小孩,水煮後,可以放高壓鍋里再壓爛點。

2煮後,覺得皮發軟了,就洗凈瀝干,切成片,待炒

3放一點點油,翻炒片刻,見肉成透明,就可以加入你想要的配料。不要加鹽,一般臘肉還是鹽味重的,可以放點料酒、生抽、糖等翻炒。

4翻炒幾分鐘後,配料熟了就可以出鍋啦!


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