干鍋土豆

原料

土豆: 2個(中等大小吧), 青椒: 1小個, 肉丁: 可加可不加, 豆瓣醬: 看口味, 姜蒜等: 適量, 油鹽等: 肯定要的

步驟

1土豆削皮切片

2青椒切成條狀,豬肉或雞肉少許,切成丁狀。

3熱鍋放油爆姜蒜,隨後放入肉丁翻炒,再放入土豆,不斷翻炒,可以大火,但要不停地翻以免燒焦。

4在翻炒期間,覺得差不多快要焦的時候加入少許水,然後繼續翻炒。第一次放入水後,加入青椒,少許鹽,並加入豆瓣醬,繼續翻炒。

5炒的太干之後再一至兩次水翻炒,撒上喜歡的佐料如雞精等即可出鍋。

小技巧

不斷翻炒,加水是關鍵。


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