油雞縱醬

原料

雞縱: 一斤, 豆瓣醬: 少許, 花椒醬: 少許, 皺皮椒: 少許, 獨蒜: 少許

步驟

1把雞縱洗乾淨

2切片,因為我喜歡拿來拌面或者拌飯,喜歡大塊的菌菇的感覺。所以不喜歡雲南傳統做法,炸焦,他們喜歡切絲的。

3下油,大火煎,然後放入豆瓣醬,花椒醬,煸炒。最後放點鹽和糖起鍋。其實口味可以按照自己喜歡的來。

4涼了以後裝瓶,可以保存很久。吃面吃飯拿來佐餐。

5裝在可愛的小瓶子裡

小技巧

雞縱下鍋時候不能有水哦。會爆。


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