香蕉麥芬Banana Muffins(巧克力,核桃仁雙口味)

原料

香蕉: 3根, 雞蛋: 2個, 黃油: 113克, 低筋麵粉: 230克, 泡打粉: 1tsb, 蘇打粉: 1/4tsb, 細砂糖: 100克, 鹽: 2克, 核桃: 20克, 氂牛酸奶(無糖希臘酸奶也可): 100克, 黑巧克力豆: 20克, 香草精: 1tsb

步驟

1三根香蕉去皮,酸奶稱出配方中所需要的量

2在碗中把二者搗碎

3加入香草液,攪拌均勻

4加入雞蛋,攪拌均勻

5加入白砂糖,攪拌均勻。(原配方是100克白砂糖,但我放了80克,出來的甜味正好適合我家口味)

6稱出所需黃油,微波爐中融化

7稱出配方中所需麵粉,加入鹽,蘇打粉,泡打粉,攪拌均勻

8把麵粉混合物倒入液體原料中,攪拌均勻

9最後,倒入融化的黃油

10攪拌均勻

11用勺子,取等量麵糊,倒入烘焙紙的烤盤中

12最後,在麵糊頂部撒上核桃仁跟巧克力豆,放入預熱好的180度烤箱,中層,烘烤20-25分鐘。

13出爐放涼後,即可品嘗了

14這款麥芬,無論是當作早餐還是下午茶都是很不錯的選擇哦!


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