鴨: 一隻（凈四斤）， 醋: 150ml， 醬油: 150ml， 米醋（蘋果醋）: 150ml， 料酒: 150ml， 糖: 90克， 水(鴨子大的可增加): 300ml， 鹽、蔥、水桂葉: 少許
1鴨子洗凈待用。
2準備配料
3把蔥放入鴨肚，把所有材料放入鍋中，待鍋中水開始冒小氣泡再把鴨放入鍋中兩面翻均勻上色，水大滾後開小?，蓋上鍋蓋煮40分鐘（中途兩面翻動）
4大火收汁，多翻動，鴨皮易糊（去做其他事情挨糊一小塊了?），直到汁只剩一小碗就可以起鍋了
5金燦燦的，誘人吧?
6開吃啦了，吃出媽媽的味道！?
喜歡吃偏甜的友友們可以把米醋換成蘋果醋！