蒜蓉扇貝

原料

扇貝: 20隻, 粉絲: 200g, 大蒜: 一頭, 生抽: , 蒸魚豉油: , 鹽: , 香蔥: 3根, 糖: , 料酒:

步驟

1把一小把粉絲用熱水泡開備用。

2清理完的扇貝,用薄一點兒的金屬小勺把肉和殼粉離開。

3把扇貝用水龍頭一個一個沖洗、清理乾淨,貝殼用刷子刷乾淨。

4我喜歡把粉絲放在每顆扇貝上面,放好後上鍋蒸,開鍋後5分鐘即可。

5在蒸扇貝的同時把大蒜、香蔥切成蒜末備用哦。

6鍋中倒入適量食用油,一般都是熱鍋涼油,油熱後放蒜末,煸炒出香味,成金黃色,倒入鮮抽,少量魚豉油,少量糖,鹽,放入少許水,少許料酒。開鍋後關火。

7在蒸好的扇貝上撒些香蔥末,用小勺澆上剛剛烹制好的蒜汁…完成。鮮美的扇貝就和家人一起分享吧…


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