家味藜蒿臘肉「廚娘物語」

原料

蘆蒿: 250g, 臘肉: 10~15片, 小米椒: 適量, 蒜: 適量

步驟

1醬油肉切薄片

2藜蒿洗凈切成小段

3小米椒切段,蒜切成片備用。

4鍋內倒入5ml油,倒入臘肉翻炒(臘肉先放可以煸出部分油脂會更香哦)

5再倒入小米椒和蒜末,爆香。

6加入蘆蒿翻炒。加入一些鹽和生抽調味,翻炒出鍋。(臘肉是腌制過的,自身就帶有鹹味,調料大家可以根據自己的臘肉進行調整)

7最後裝入擺盤就好啦~

8至於怎麼做出最好吃的臘肉,童鞋們可以去請教自己的媽媽或者長輩們~小鹿把自己媽媽的秘方告訴大家~(兩份的老抽一份生抽一份冰糖、八角桂皮花椒干辣椒適量,煮開透涼放入五花肉腌制2~3天,在通風的地方曬一個禮拜就能吃啦!)

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