原料

蘆蒿干: 100g， 五花肉: 350g， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 生薑: 適量， 八角: 3個， 干辣椒: 4個

步驟

1100g的蘆蒿干用水洗一洗，然後用水泡3、4個小時，水要多點，不然它脹起來，上面的泡不到，泡過後就會有很多了

2泡好後，把蒿干撈出來水擠掉

3然後肉切片，生薑切片、干辣椒切段。切好後，鍋里放入油，把生薑、八角、干辣椒稍微炒幾下，倒入切好的肉，多炒一會，等肉變色了，倒入醬油，放點鹽（多點），放糖，翻炒2下加水（多加點）然後蓋上鍋蓋，大火燒一會，在轉小火

4大概十幾分鐘後吧蘆蒿干倒進鍋里，大火燒開。燒開後小火慢慢燒，留意不要水燒乾了，記得一會要看下翻炒下，水少了要加水

5大概要小火燒50分鐘，鹽我一般之前燒肉會一次性加夠，如果鹽少了，可以在上一步翻炒的時候嘗嘗湯汁的味道加鹽。

6蘆蒿干一般燒的時間比較長，所以要多燒會。我一般燒好後，會放在燒飯的時候蒸，這樣蒸鍋的蒿干，非常好吃，因為蒿干熟的比較透，而且肉的油也會蒸出來吸在蘆蒿干裡面，味道棒極了。