豆豉蒸排骨

原料

豬肋骨: 250g, 小蔥: 2根, 豆豉: 10g, 大蒜: 3瓣, 干辣椒: 3根, 姜: 3片, 花生油: 適量, 鹽: 少許, 醬油: 少許

步驟

1剁好的豬肋排用清水沖洗凈,焯水

2大蒜拍碎,姜切絲,干辣椒切段,小蔥切成蔥花,豆豉備用

3鍋中放入兩勺花生油,燒熱

4轉小火放入備好的豆豉,薑絲,蒜瓣和辣椒迅速翻炒(也可將火關掉)

5將排骨放入鍋中一起翻炒,加入適量的醬油和鹽,翻炒3分鐘左右就可以盛出

6盛出後放入蒸鍋蒸個20分鐘就可以了

7出鍋了,灑上蔥花,香噴噴的豆豉蒸排骨就做好了

小技巧

因為我是用電高壓鍋鍋煮飯,所以我就把排骨放在裡面蒸的,飯熟了,排骨也熟了,比較省時


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