比目魚: ， 檸檬: ， 鮮毛豆: ， 大蒜: ， 花椒: ， 大料: ， 蔥姜: ， 小茴香: ， 白酒: ， 醬油: ， 鹽: ， 白糖: ， 雞精: ， 胡椒粉:
1比目魚洗凈切段用鹽、胡椒粉、白酒腌漬
2鍋內放油，比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出
3鍋內留底油，煸香蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油，鮮檸檬汁加水燒開後改中火燒8分鐘，最後放入毛豆略燒，用鹽、雞精、白糖調味，大火收汁，裝盤即可