原料

比目魚: 兩條， 橄欖油: 適量， 雞蛋: 1枚， 天婦羅粉: 適量， 水: 少許， 胡椒粉: 適量， 鮮辣粉: 適量， 麵包糠: 適量， 鹽: 適量

步驟

1比目魚找菜場阿姨幫清理，回家洗洗乾淨，切段。

2控干水分後加入適量油，胡椒，鮮辣粉，鹽，料酒腌制2小時以上。

3雞蛋加水加天婦羅粉調成糊(微稀)，要無顆粒喔

4兩面沾澱粉，過蛋液，過澱粉，過蛋液，壓入麵包糠，放入烤盤。

5烤箱預熱180度，烤制25分鐘左右表面金黃即可。(根據魚的大小厚度適當調整時間)

6番茄醬配上，加點歐芹碎裝逼即可。