雞: 半隻， 花蛤: 適量， 蔥姜料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 少量（可不加）， 香菜: 少量（可不加）
1雞洗凈不需要切塊我都是半隻下鍋的，加冷水蔥姜料酒少量燒開，水開後可關火把雞撈出來沖洗乾淨
2再次把雞放入鍋中倒入清水（水要多看鍋的大小吧儘量多防水）大火燒開10分鐘轉最小火慢慢燉吧，最好1小時以上，著急的話就開大火燉半小時也可以，煮至肉爛湯白時下入洗乾淨的花蛤，花蛤張嘴熟了就可以關火放鹽雞精調味了，可少放香菜點綴不喜歡可不加。
3出鍋
花蛤適量是看大家的口味了不喜歡海鮮的少放提鮮就行了，一般我家都是一斤多吧比較喜歡海鮮呀，鹽要看大家的口味了每家都不一樣的可以先少加嘗下味道不夠在加，海鮮本身就有鹹味的所以一定要少加，多試幾次不要一次加太多太咸了，實在加多了就加水吧，味道會有影響的