牛肉: , 自製泰式咖喱醬: 或者超市買的瓶裝泰式咖喱醬, 魚露: , 椰奶: , 椰糖: , 花生醬: , 水: 少許, 辣椒: , 香菜: , 花生碎:
1牛肉切較小的塊兒,擦乾水分備用(因為做這個菜牛肉不會事先「飛水「,所以大家如果不習慣的話可以提前用清水浸泡牛肉,換幾次水,把牛肉的血水泡出,然後瀝干或者擦乾水分)
2鍋里下油,油熱後把牛肉塊炒至變色
3加入咖喱醬翻炒均勻
4加入椰奶,切碎的椰糖和花生醬(因為我做的咖喱醬本身就挺辣的了,我就沒再額外加辣椒,如果大家在外面買的瓶裝泰式咖喱醬不那麼辣,可以適當加些辣椒)
5加入魚露和適量清水,燒開後轉小火將牛肉燜至軟爛,湯汁粘稠即可
6最後用香菜,辣椒和花生碎裝飾