剩飯救星 - 正男飯糰

原料

米: 一杯, 藜麥 (可不加): 兩大勺, 醋: 一點點, 鹽: 一點點, 海苔: 視造型定, 日本拌飯料: 適量, 炒熟芝麻: 適量, 蒸鮭魚(料酒味增清蒸): 搗碎適量, 紫蘇梅: 適量, 柴魚花: 適量, 芝麻油: 適量

步驟

1飯里加醋,一點點鹽,芝麻(可以不加)拌勻。 手邊有兩種拌飯粉,準備做兩種造型的糰子所以把飯分兩份,分別加入不同拌飯粉攪勻。

2準備個小碗放點水,抓飯的時候要保持手濕潤才不會粘手。

3圓飯糰餡料:鮭魚餡搗碎。抓起一小塊米飯壓扁,餡放中間,向包包子那樣包起鮭魚。搓圓。

4三角飯糰是沒有餡的,所以在拌飯料的基礎上還加了柴魚花在飯里。抓起飯糰搓圓,用虎口的三角區擠出三角形。 小貼士:我好像是虎口不夠尖,所以飯糰的邊圓圓的,為了達到像外面做的那麼邊條分明,可以用兩手扶著尖角,把飯糰每條邊在砧板平面上壓了一下。 最後就是貼上海苔了。海苔我是拿剪刀剪噠。

5飯糰做好可以就這麼吃。我是第二天當早餐,又不甘平庸去微波爐加熱,於是用一點點芝麻油煎熱飯糰。兩面乾脆中間香軟也好吃。

小技巧

藜麥是網紅食品,營養趕超糙米。它有種特殊清香味,吃不慣的可以少量加在米飯里。


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