瑤柱: ， 雞蛋: 2， 泡瑤柱的水: 50ml， 溫開水/雞湯: 100， 鹽: ， 麻油: ， 生抽或醬油:
1腌瑤柱1/2鹽
2打蛋。1/4茶勺鹽。加入瑤柱水。泡瑤柱的水要用溫開水
3在加入其他溫開水或雞湯
4嫩豆腐切片擺好在盤中央。倒入蛋液。蓋好保鮮膜
5煮沸，轉中火蒸10分鐘左右。
6喜歡滴一點醬油和麻油