太子小炒皇

原料

目魚仔: , 開洋: , 三色彩椒: , 料酒: , 姜: , 蒜: , 蔥: , 蒸魚豉油: , 雞精:

步驟

1食材:目魚仔洗凈待用

2開洋加料酒浸泡,目魚切絲加料酒浸泡除腥

3三色彩椒

4三色彩椒切絲。(刀功蹩腳)

5水燒滾倒入目魚焯水撈起瀝干水份

6姜蒜切片.蔥切粒

7起油鍋倒入姜蒜煸炒加開洋目魚快炒

8倒入三色彩椒加蒸魚豉油快炒關火加雞精起鍋,灑上蔥花裝盤


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