原料

包菜: 半個， 鹽: 3克， 白糖: 2克， 白醋: 1勺， 海南紅辣椒: 3個， 生抽: 幾滴， 大蒜: 2瓣

步驟

1選用半顆圓白菜，洗凈切絲。 放入鹽，腌制十分鐘。 倒掉殺出的水分備用。

2把海南紅椒切成圈。 鍋里放油加熱，放入辣椒，大蒜炸香。 關火，把熱油澆在捲心菜上。

3加入白糖，白醋，滴入幾滴生抽拌勻。 裝盤即可。

小技巧

不要選用牛心菜，要用圓白菜。 鹽腌的時間不要過長，不然菜口感就不脆了。 生抽僅提鮮用，不宜過多，幾滴即可。