生炒雞

原料

雞腿: 2隻, 青椒: 適量, 小米椒: 2-3個, 泡椒: 適量, 京蔥: , 生薑: , 蒜頭: , 蚝油: , 生抽: , 白糖: , 黃酒:

步驟

1把雞腿泡水裡,泡去血水,瀝干水分後,剁成小塊,儘量小塊,越小越好,哈哈,我的刀功實在不敢恭維,小,還剁得這麼大,原諒我這個急性子的女人吧(不用提前腌制,不用放任何調料,如果你有時間,當然你也可以稍稍加些佐料腌制也可以滴哈)

2備好的薑片、青椒、小米椒、京蔥、蒜頭都切好

3泡椒也一併切成段

4起油鍋,有微微熱了,放薑片,稍煎,煎至使薑片發黃

5把剁好的雞塊下鍋爆炒!

6挖一勺豆瓣醬繼續翻炒

7放備好的青椒、小米椒下鍋,再放生抽、白糖、黃酒

8來適量蚝油

9小米椒、還有京蔥一塊兒下鍋,這就好啦!出鍋啦~

10快來吃,微微辣的,喜歡重辣可以自己擅作主張的哈,我米有意見滴,反正你喜歡最重要,不要在意我滴感受!

小技巧

還有這雞腿啊,我米有提前腌制,所以你隨時想吃都可以隨時都可以做得,也就十多分鐘就可以搞定;還有重要的是這個雞腿肉你不用擔心會炒柴了,怎麼折騰它都是那麼鮮嫩,我還想柴一點兒有嚼勁,都做不到,呵呵,其實我是喜歡用新鮮的雞肉炒,可是現在哪裡還有活的雞買啊!只剩下思念了,嗨~


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