白臘鴨: 四分之一只， 鮮筍: 500g， 蒜、姜: 適量
1白臘鴨切塊清洗乾淨，放清水裡浸泡1個鐘頭
2炒鍋至火山，中小火下去瀝干水的百臘鴨塊翻炒（個人不喜歡太油的，所以小火把臘鴨的有炒出來）。
3炒至出油加入蒜、姜，繼續翻炒至炒出蒜香然後加水。
4大火燒開轉小火慢慢煮，不一會湯色就變白了有木有。繼續煮半個小時
5加入筍片煮15分鐘即可出鍋
6出鍋咯
白臘鴨本身已經很咸了千萬別放鹽哦