冰糖燉檸檬

原料

進口黃檸檬: 500克, 白冰糖: 1000克

步驟

1準備好適量冰糖與檸檬

2檸檬先用清水洗凈,再用鹽擦洗檸檬外皮。再洗乾淨鹽。

3待檸檬外表水份涼干,去丟檸檬的頭尾部皮,切薄片,去核。

4準備大燉盅,洗凈,涼干水,將檸檬片放入燉盅。

5將冰糖放入燉盅

6蓋好蓋子,放入鍋內,鍋內加入與燉盅三分之二高的水(最好在鍋底加入蒸架),明火燒開水後轉文火慢燉13小時。

7侍冰糖檸檬冷卻,可放入玻璃瓶內保存。

8飲用時開水沖復即可。冰著飲口味更佳。

小技巧

1、所有用具用開水燙一下,風乾再做,效果更好。2、常溫保存的話,需放於陰涼的地方。 3、燉制時,大約到第5小時需要加水入鍋,以免干水,並一定要加開水。 4、記得最少燉制10小時,否則效果有所不足。


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