鮮果千層蛋糕

原料

黃油: 10g, 低筋麵粉: 100g, 雞蛋: 2個, 牛奶: 250ml, 細砂糖: 20g, 鹽: 3g, 鮮奶油: 適量, 水果: 適量

步驟

1黃油溶化成液態

2將細砂糖、鹽、低筋麵粉混合

3放入雞蛋,攪拌成均勻的麵糊

4倒入牛奶和溶化的牛奶,攪拌成均勻的麵糊

5將平底鍋燒熱,用黃油擦拭鍋底,倒入一勺麵糊,轉動平底鍋,將麵糊攤成一個均勻的麵餅,當麵餅起泡時,將麵餅反轉小火1分鐘後,盛出放涼

6按以上方法做20張左右的可麗餅,然後將鮮奶油打發到8分,水果切成小丁

7取一張餅,抹上適量奶油,撒上少量水果丁,再鋪上一張可麗餅,之後重複這個動作直到麵餅都鋪上

8最後在最上層的可麗餅上抹上奶油,裝飾一下即可。

小技巧

使用的水果最好是水分比較少的,這樣不會讓奶油稀釋。


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