牛油: 200g， 細紗糖: 150g， 牛奶: 300ml， 低粉: 600g， 發粉: 2tsp， 朗姆酒: 1tbsp， 香草精: 1/2tsp， 葡萄乾: 100g
1發粉和低粉混合均勻，朗姆酒和香草精加入葡萄乾拌勻，牛油放置室溫
2牛油加入砂糖拌打至發白
3分次加入牛奶攪拌均勻，稍微有些油水分離也不要緊，儘量使牛奶與牛油充分混合均勻，每次加入少許，慢慢拌打。
4篩入粉類拌勻，再加入葡萄乾拌勻
5輕輕揉成麵糰
6將麵糰放置案板上，擀成1公分左右的面片，用壓模壓出圓形50g左右的餅胚，鬆弛30分鐘
7入烤箱前刷2遍蛋黃液，在這個配方里的量大約需要三個蛋黃。
8烤箱預熱180度，烤25-30分鐘。
9司康可以熱吃也可涼吃，吃的時候用手掰一小塊司康，塗上牛油、芝士或者果醬甚至煉乳都會讓你的司康口味更佳豐富。