水果銀耳羹

原料

通江銀耳干朵: 15g, 楊桃: 一個, 草莓: 100g, 木瓜: 150g, 蜂蜜: 適量

步驟

1將水果切開,銀耳發泡1小時,洗凈,揉碎

2把銀耳放入沙鍋中小火慢燉1.5小時,半掩蓋,水不要太多

3將切好的水果分種類打成果漿

4將熬好的銀耳放涼,給小碗裝半碗左右

5倒入果漿

6加蜂蜜提加甜度

7攪拌至蜂蜜化開

8用水果切丁加薄荷葉擺盤

9用水果切片加薄荷葉擺盤

10用水果切片加薄荷葉擺盤即可

小技巧

很多朋友都是將水果放在燉銀耳的鍋中加熱,這樣做其實會破壞一些水果的營養成分。蜂蜜是銀耳羹很好的搭配,但也一定要低於40攝氏度使用。熬銀耳最好半掩鍋蓋,湯汁在銀耳已經糯軟時受熱很容易溢出鍋來。


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