豪華版蛋炒飯

原料

雞蛋: 2隻, 冰凍玉米粒: 1把, 冰蝦仁: 1把, 干羊肚菌: 1把, 豬油: 1勺, 蔥: 1根

步驟

1準備兩個雞蛋,備用

2準備一把冰玉米粒,一把冰蝦仁,自然解凍後待用

3準備一把干羊肚菌(也可以是松茸,香菇之類的菌菇),略微泡發後,剪去菇腳(菇腳有泥),再稍做泡發,水可留著做其他菜不要浪費

4泡發後的羊肚菌

5準備隔夜米飯?一碗

6自己熬的豬油一勺

7鍋燒熱,溫度不要太高,下豬油,油化開後,倒入雞蛋用鍋鏟劃開,下各種配料略炒,下米飯與各配料炒勻,略調味,下蔥花,即可。


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