海苔便當

原料

鱈魚: , 牛蒡: , 利尻海帶: , 柴魚片: , 培根: , 洋蔥: , 雞蛋: , 麵包糠: , 味增: , 海藻酸鈉: , 氧化鈣:

步驟

1鱈魚去刺

2磨成肉泥加入少量啤酒提味

3用炭火烤至定型

4下油鍋炸熟

5

6牛蒡切絲

7炸熟至金光

8用柴魚片和利尻海帶做出高湯

9用高湯把鱈魚煮一下

10裹上蛋液和麵包糠

11炸熟

12撈出

13 

14裝盒

15將高湯、培根、洋蔥、胡椒粉、鹽、味噌、製成味增湯

16

17用海藻酸鈉和氯化鈣將海苔提取成球狀顆粒

18將球狀顆粒放在米飯上並且在米飯中在夾一層牛蒡碎

19在用高湯勾芡做成芡汁


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