葡萄乾酥條

原料

無水酥油: 67g, 棉糖: 50g, 雞蛋: 20g, 泡打粉: 2g, 蘇打粉: 1g, 葡萄乾: 20g, 麵粉: 120g

步驟

1準備上圖所有材料(葡萄乾忘拍進去)

2把無水酥油倒入一個乾淨的不鏽鋼托盤中(托盤越大越好用噢)

3放入糖

4倒入雞蛋液

5把手洗乾淨晾乾後,不停的捏搓雞蛋和糖使其充分融入無水酥油中,等無水酥油微微發白,顏色沒那麼深了,而且手感不那麼生硬就好了

6篩入所有粉類,接下來就是揉揉揉…揉至手光盆光

7放入葡萄乾接著揉

8開始擺造型了~

9小長條形狀,大概28個左右

10刷一層蛋液(同時也可以灑上白芝麻)

11入烤箱前預熱,上火190,下火170,烤盤放中下層

12大約10-15分鐘就ok了,整個廚房散發陣陣香味~

小技巧

麵粉的種類沒有要求,一般做包子餃子饅頭的麵粉 無水酥油如果換黃油的話味道會差點味兒


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