扇貝: 適量， 蘑菇: 適量， 黃油: 1小塊， 海鹽、黑胡椒: 適量， 櫻桃蘿蔔: 1小把， 蘿蔔苗: 1小把
1扇貝打開，去裙邊和沙袋，只留貝柱，洗凈之後單面切花刀備用。
2挑出貝柱肉等量的扇貝殼，洗凈，再在烤箱裡200度高溫隨意烤制一會兒，高溫消毒後方便用做盛器。
3白蘑菇洗凈，切塊。鍋燒熱，放入黃油熔化，再把白蘑菇丟進鍋里炒制。
4白蘑菇炒出香味，體積縮小，加入海鹽和黑胡椒調味，再炒製片刻，稍稍放涼備用。
5櫻桃蘿蔔切薄片，拌入炒好的蘑菇里。
6再起一鍋，燒熱後放橄欖油，把貝柱煎至兩面金黃。按照蘑菇蘿蔔沙拉、貝柱肉的順序疊在貝殼上。
7最後在topping上撒一些洗凈的蘿蔔苗即可。
1.用黃油炒蘑菇，可以最大限度地激發蘑菇的香氣，炒制時間稍微長一點。 2.放在頂部的蘿蔔苗不容易買到，大家可以根據自己的喜好換成其他裝飾好看的沙拉綠葉菜。