米飯: , 炒熟的白芝麻: , 雞蛋: , 胡蘿蔔: , 火腿: , 黃瓜: , 泡蘿蔔: , 芝麻油: , 鹽: , 大張紫菜:
1蒸米飯前最好先泡2個小時,讓米飯吸收充足的水分,比較軟糯
2趁米飯是熱的時候,往裡面撒入少量的鹽、炒熟的白芝麻和芝麻油攪拌均勻,攤涼
3把胡蘿蔔、黃瓜、泡蘿蔔、火腿統統切成條,用一點點油把這些小條兒都煎一下(用水焯一下也行,只是胡蘿蔔的營養價值就沒辦法很好的實現了);黃瓜也可以提前用醋泡幾個小時,這樣就是酸黃瓜了
4把雞蛋加一點兒鹽打散,攤一張蛋皮,把蛋皮也切成小條
5所有準備工作都做好了就可以開始包了。把紫菜粗糙的一面朝向自己,光滑的一面放在竹簾上,就是說米要放在粗造的那一面上。米飯鬆鬆的均勻的鋪在紫菜上,離自己距離遠的那一頭要留大概三四厘米的紫菜不鋪米。再把切好的各種條條放在米飯中央
6用手捏住靠近自己的那一頭開始卷,抓緊了卷!!!不然會散掉
7卷好了用刀切成2厘米寬的片片就行。(可以把刀上沾點兒涼水,這樣切的時候不會被粘住)